Συστατικά μπαχαρικών

Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται, εδώ κι αιώνες στην ασιατική, κυρίως στην ινδική κουζίνα , ενώ σήμερα βρίσκει τη θέση του στις κουζίνες διεθνώς. Η πολύτιμη διατροφική του αξία και τα πολλαπλά του οφέλη στην ανθρώπινη υγεία ξεπέρασε τα ασιατικά σύνορα και διαδόθηκε κι έγινε αγαπητό σε διάφορες περιοχές παγκοσμίως. Στον κουρκουμά αποδίδονται αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές, αντιοξειδωτικές ιδιότητες καθώς επίσης σύμφωνα με έρευνες βοηθάει σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος, της χολής, του συκωτιού και του δέρματος, εμποδίζει τη θρόμβωση του αίματος δρώντας ως φυσικό αντιπηκτικό και βοηθάει στην μείωση των επιπέδων της χοληστερίνης.